Российские ученые изучили состав и пищевую ценность черноморских моллюсков. В итоге они пришли к выводу, что их можно использовать для создания биологически активных добавок.
Оказывается, моллюски Cerastoderma glaucum содержат в себе ценные жирные кислоты. Они являются антиоксидантами, которые необходимы для построения клеточных мембран и нормализации протекающих в организме биохимических процессов. Эти жирные кислоты необходимо принимать, так как они положительно влияют на здоровье человека.
Специалисты планируют провести дополнительные исследования, чтобы выделить из моллюсков необходимые соединения. После этого их можно будет использовать в косметической и пищевой промышленности.
