Научные сотрудники Уппсальского университета в Швеции обнаружили, что регулярное употребление овощей и фруктов приводит к увеличению объема серого вещества в гиппокампе. Об этом пишет журнал NeuroImage.
В ходе исследовательской работы ученые изучили пищевые привычки 9,9 тысячи добровольцев. Также им провели МРТ для изучения структуры головного мозга. Выяснилось, что присутствие в рационе свежих овощей и фруктов связано с большим объемом серого вещества в гиппокампе, коре больших полушарий и правой прецентральной извилине.
Серое вещество является основным компонентом нервной ткани мозга. Оно состоит из нейрональных клеток, ответственных за генерирование и передачу нервных импульсов.
