Ученые давно говорят о том, что производство некоторых продуктов питания негативно влияет на окружающую среду. Речь идет и о говядине, отказ от которой также может положительно отразиться на здоровье человека.
В ходе недавнего исследования специалисты изучили данные о питании более 7,7 тысячи американцев. Они определили продукты, которые влияют на климат, а также смоделировали последствия от их замены на пищу с меньшим уровнем выбросов. В итоге эксперты пришли к выводу, что замена говядины курицей позволит сократить выбросы углекислого газа в атмосферу, а также повысит качество питания человека.
Также специалисты пришли к выводу, что коровье молоко можно заменить растительным, в том числе миндальным.
