Специалисты из Университета штата Кампинас обнаружили, что кокосовое масло негативно влияет на здоровье человека. Подробнее об этом пишет Journal of Functional Foods.
Ученые провели эксперименты с лабораторными мышами. В течение восьми недель здоровые животные получали кокосовое масло в эквиваленте примерно одной столовой ложки. Это равно пяти процентам калорий из насыщенных жиров для суточной нормы взрослого человека. Спустя полтора месяца выяснилось, что вес мышей увеличился. Также у них наблюдалось тревожное поведение, воспаление центральной нервной системы, жировой ткани и печени.
Способность ключевых метаболических гормонов активировать клеточные механизмы, регулирующие чувство сытости и уровень сахара в крови, тоже нарушилась у грызунов из-за кокосового масла.
