Научные сотрудники университета Вятки разработали новый способ 3D-печати еды. Для этого они придумали рецепты пищевых чернил, основанных на искусственно выращенных клетках тканей растений.
Новый способ 3D-печати предполагает использование биологически выращенного материала. Так, технология позволяет стандартизировать процесс и использовать клетки, которые лучше всего подходят для потребностей людей. Приготовление пищи с помощью 3D-печати напоминает сборку конструктора. При этом можно комбинировать преимущества различных растительных продуктов.
Ученые надеются, что новая технология позволит контролировать состав продукта и даже продолжительность нахождения пищи в полости рта.
