В последнее время ученые активно занимаются выращиванием искусственного мяса, чтобы заменить натуральное. Они надеются таким способом снизить вред, причиняемый окружающей среде.
Для производства искусственного мяса используются стволовые клетки быков и другого крупного рогатого скота. Также специалисты предлагают использовать табачные растения и ГМО ячменя. Однако недавно эксперты выяснили, что углеродный след от такого технологического процесса является более существенным, чем предполагалось.
По уровню выбросов негативное влияние на окружающую среду отрасль искусственного мяса оказывает в 4-25 раз сильнее, чем производство натурального мяса. Таким образом, по мнению ученых, прежде чем перейти на искусственное мясо, стоит убедиться, что оно действительно является более экологичным.
