Группа ученых из Макмастерского университета в Канаде нашла способ выявить сальмонеллу в пище. Подробнее об этом пишет журнал Angewandte Chemie.
Сальмонеллами называют бактерии, которые провоцируют развитие многих заболеваний у людей, в том числе сальмонеллеза и брюшного тифа. Эти бактерии живут в организмах домашних животных. Кроме того, они могут быть у диких птиц. Производители продуктов питания должны проверять свою продукцию на наличие сальмонеллы. Однако современные лаборатории не могут предоставлять результаты тестов быстро.
Специалисты разработали новый тест, который основан на синтетической молекуле, взаимодействующей с бактериями. Преимущество теста в том, что его можно использовать даже в домашних условиях.
