Специалисты из Пермского Политеха и Федерального научного центра медико-профилактических технологий управления рисками здоровью населения рассказали о методике, позволяющей выявлять опасные соединения в детском питании и соке.
Ученые протестировали 21 образец мясорастительных консервов и 30 образцов детских соков. Сначала из образца с помощью дистилляции удаляли излишки жидкости, а затем дистиллят подвергали газовой хроматографии. В итоге эксперты получили масс-спектры – составляющие элементы образца.
В детских соках исследователи выявили фталаты, которые могут привести к нарушению репродуктивной функции и фурфуролом, способный вызвать раздражение кожи и слизистых оболочек, судороги и параличи.
