Научные специалисты из Университета Северной Каролины и Университета Рутгерса провели исследование, в ходе которого определили, что контейнеры для специй могут распространять опасные бактерии.
Ученые давно пришли к выводу, что при приготовлении пищи опасные для человеческого организма микробы могут оседать даже на банках со специями. При этом люди об этом даже не подозревают, поэтому не очищают их годами. В рамках эксперимента эксперты наблюдали за поведением 370 взрослых людей, которые готовили одно и то же блюдо на кухнях разного размера. Они готовили котлеты со специями и салат.
Специалисты смоделировали перемещение патогена по кухне и определили, что наиболее загрязненными объектами на кухне являются контейнеры для специй. Вторыми по степени загрязнения были разделочные доски и крышки мусорных баков.
