Команда ученых во главе с научными сотрудниками Университета Южной Африки провела исследовательскую работу, направленную на изучение влияния жирной пищи на мозг человека. Результатами работы делится журнал Metabolic Brain Disease.
Специалисты провели эксперимент с лабораторными мышами. Их разделили на две группы: первая группа в течение 30 недель получала пищу с высоким содержанием жиров, а вторая придерживалась нормального рациона. Часть мышей уже страдала болезнью Альцгеймера. В ходе эксперимента ученые следили за уровнем глюкозы в крови мышей, а также количеством потребляемой пищи и массой тела.
У мышей с болезнью Альцгеймера из-за жирной пищи наблюдалось ухудшение когнитивных функций. Кроме того, у них произошли патологические изменения в мозге.
