Научные сотрудники Университета Аделаиды изучили лучшие методы задержки созревания винограда на лозе. Они выяснили, что эти методы способствуют получению более качественного вина.
Ученые сосредоточили свое внимание на трех методах, которые используются для задержки созревания винограда. Среди них использование антитранспирантов, поздняя обрезка и позднее ограничение источника. Антитранспирантами называют соединения, которые наносятся на листья растений для улучшения транспирации. Этот метод эффективен, если его использовать, когда виноград начинает менять цвет.
Поздняя обрезка предполагает обрезание лозы винограда в конце сезона, но на высокоурожайных лозах этот метод менее эффективен. А ограничение позднего источника лучше использовать для красных сортов винограда.
