Международная команда ученых провела исследование, которое показало, что в древние времена жители Индии питались в основном бобовыми и просом.
В современной Индии люди едят мало мяса, однако на севере мясоедов больше. Археологи в ходе раскопок нашли древние горшки, датируемые 2600-1900 годами до нашей эры. Изучив содержимое этих горшков, специалисты выяснили, что северяне всегда ели больше мяса. А жители других частей древней Индии в основном питались бобовыми, среди которых чечевица, фасоль и другие культуры. Таким образом, бобовые важны для жителей Индии с древнейших времен.
Кроме того, исследователи убедились, что тесто для выпечек лепешек или хлеба делали из проса. Примечательно, что просо до сих пор в этом регионе используют в выпечке.
