Международная команда ученых обнаружила в зеленом кардамоне биоактивные соединения, которые могут быть полезными в борьбе с устойчивостью микробов.
В ходе исследования специалисты выяснили, что соединения в составе кардамона препятствуют формированию биопленок. Такие пленки микробы формируют для защиты от агрессивной среды и от действия лекарственных препаратов. Благодаря этим пленкам микробы усиливают устойчивость к антибиотикам и к действию иммунной системы человека. Открытие российских ученых и экспертов из других стран позволит использовать соединения кардамона для создания новых антибиотиков.
Кардамон зеленый применяется для усиления вкуса, а его экстракт обладает еще и антиоксидантными свойствами.
