Группа экспертов выяснила, является ли цикорий полезной альтернативой кофе. Для этого они провели масштабную исследовательскую работу.
Сегодня кофе является одним из наиболее популярных напитков во всем мире. Польза кофе была подтверждена многочисленными исследованиями, однако при его чрезмерном употреблении организм испытывает стресс. Именно поэтому многие люди заменяют кофе цикорием, считая его более полезной альтернативой. По аромату и вкусу данные напитки очень похожи. Для приготовления альтернативы кофе используются корни цикория, из которых также делают сироп. В составе такого сиропа есть полисахарид инулин, который используется в качестве сахарозаменителя.
В итоге ученые определили, что цикорий тоже оказывает на организм бодрящий эффект, но не благодаря кофеину, а благодаря витаминам группы В и С.
