Научные специалисты поделились подробностями недавно проведенного исследования, направленного на изучение пользы от употребления баклажанов.
Баклажаны не являются самыми популярными овощами, однако их польза недооценена. Ученые выяснили, что в баклажанах содержится огромное количество витаминов и минералов, среди которых кальций, фосфор, магний, медь, железо, марганец и цинк. Также в баклажанах много калия, РР, витаминов группы В и С. Данные вещества обычно непросто получить из одного продукта. Кроме того, польза баклажанов для человеческого организма в том, что они содержат антиоксиданты и соединения, которые помогают бороться с высоким уровнем холестерина.
Особенно полезными баклажаны являются для тех, кто следит за своим весом. Их употребление способствует нормализации обмена веществ.