Научные специалисты из США рассказали, что в современных условиях все большую популярность в азиатских странах набирает альтернативное мясо. Подробнее о данной тенденции сообщает Goroday.ru.
Исследователи считают, что для американских компаний азиатский рынок альтернативного мяса является очень привлекательным, ведь он демонстрирует постоянный рост спроса. Так, например, в Южной Корее, Гонконге и Сингапуре каждый год спрос на альтернативное мясо растет на 30%. Причиной такого роста является осознание людьми того факта, что именно животноводство приводит к глобальному потеплению, ведь коровы и свиньи выделяют огромное количество парниковых газов.
Сегодня вместо свинины используют тропические фрукты, а также некоторые компании занимаются выращиванием микроводорослей в остатках сои. Тем не менее пока эксперты не считают блюда с альтернативным мясом популярными.
