Американские ученые обнаружили, что картофель положительно влияет на показатели здоровья человека.
Специалисты провели эксперимент, во время которого разделили участников на две группы. Первая группа в течение месяца употребляла гарнир из очищенных зерен, а вторая – ела картофель, который был запечен или приготовлен на пару.
В конце эксперимента ученые у добровольцев измерили маркеры кардиометаболического риска – уровень глюкозы, артериальное давление, сывороточный инсулин и холестерин. Оказалось, что у второй группы показатели были лучше, чем у первой.
