Южнокорейские ученые выявили пробиотическую бактерию в кимчи, способную связывать нанопластик в кишечнике и помогать его выведению из организма. Результаты исследования опубликованы в журнале Bioresource Technology (BT).
Нанопластик — это частицы пластика размером менее 1 микрометра, образующиеся при разрушении крупных пластиковых материалов. Они могут попадать в организм с пищей и водой. Ученые беспокоятся, что такие частицы могут проникать через кишечный барьер и накапливаться в органах, включая мозг и почки.
Исследователи изучили штамм молочнокислых бактерий Leuconostoc mesenteroides CBA3656, выделенный из кимчи. В лабораторных условиях эта бактерия связывала наночастицы полистирола с эффективностью 87%, в то время как контрольный пробиотический штамм показал лишь 3%. В экспериментах на стерильных мышах у животных, получавших пробиотик, содержание нанопластика в фекалиях было более чем в два раза выше, чем у контрольной группы. Ученые считают, что это свидетельствует о возможности выведения частиц через кишечник.
Руководитель исследования Се Хи Ли отметила, что пластиковое загрязнение становится не только экологической, но и общественной проблемой. Исследование находится на ранней стадии, и влияние бактерии на накопление нанопластика у людей еще предстоит изучить.