Группа американских ученых провела исследование, в ходе которого определила, какое мясо стоит употреблять после тренировок для ускоренного роста мышц. Подробнее об этом пишет American Journal of Clinical Nutrition.
Специалисты провели эксперимент, в котором приняли участие физически активные добровольцы. После тренировок они употребляли бургер из нежирной свинины, бургер из жирной свинины или углеводный напиток. Затем эксперты изучили анализы крови участников, а также провели биопсию мышц. Выяснилось, что наиболее эффективной для роста мышц является нежирная свинина.
Синтез мышечного белка после употребления нежирной свинины оказался на 47 % выше, чем после употребления жирной свинины.
