Научные специалисты из Института биомолекулярной науки и технологии Лувена в Бельгии определили фабричные шоколадные десерты, которые негативно влияют на состояние здоровья человека. Об этом пишет Daily Mail.
В ходе исследования ученые изучили 22 вида промышленных десертов, которые они приобрели в супермаркетах. Так, эксперты оценили состав шоколадных блинов, вафель, упакованных лакомств и тортов. Выяснилось, что при обжаривании какао-бобов в шоколадных десертах образуются молекулы, которые могут повреждать ДНК.
Кроме того, эксперты заявили, что в блинах, вафлях и тортах присутствует повышенное количество генотоксичного соединения фурана. Это соединение связано с повышенным риском развития рака.
