Исследователи из Хуачжунского университета науки и технологий в Китае нашли доказательства того, что потребление яиц связано с улучшением плотности костей. Подробнее об этом пишет журнал Food and Function.
Оказывается, потребление яиц способствует улучшению выработки организмом определенного фермента, который важен для укрепления костей. Добровольцы, потребляющие в день более двух яиц, имеют более высокий уровень минеральной плотности костей в бедренных костях и позвоночниках по сравнению с людьми, в рационе которых яйца отсутствуют.
Ученые предполагают, что яйца могут даже снизить риск развития остеопороза, ведь низкая минеральная плотность костей связана именно с этим заболеванием.
