Итальянские ученые опровергли вред яиц для здоровья человека. Они отметили, что яйца действительно содержат холестерин, однако потребление этого продукта в умеренном количестве может принести только пользу.
В ходе недавнего исследования эксперты сконцентрировались на влиянии яиц на состояние здоровья людей старше 60 лет с гипертонией и ожирением печени. Всех добровольцев ученые разделили на группы, которые потребляли или не потребляли куриные яйца. Выяснилось, что белок яиц распадается на полипептиды, которые обладают антигипертензивными свойствами. Именно поэтому они полезны при гипертонии.
Кроме того, в яйцах содержатся ненасыщенные жирные кислоты, аргинин, каротиноиды, фолиевая кислота и витамин В12.
