Американские исследователи выяснили, что томатный сок способен эффективно уничтожать кишечные патогены. Подробнее об этом пишет журнал Microbiology Spectrum.
В ходе исследовательской работы ученые из Корнеллского университета изучили геном томата. Так, они выявили предполагаемые антимикробные пептиды. Два из них способны уничтожать Salmonella Typhi. В рамках эксперимента специалисты получили томатный сок, а затем подвергли его воздействию образцы Salmonella Typhi. Через два часа количество микробных клеток значительно уменьшилось.
Salmonella Typhi – это бактерия, которая приводит к развитию брюшного тифа, острой циклически протекающей инфекции. Теперь эксперты смогут разработать новые способы борьбы с этой бактерией.
