Научные сотрудники Эксетерского университета в Великобритании нашли доказательства того, что водоросли способны заменить мясо в рационе человека. Об этом пишет The Journal of Nutrition.
В связи с тем, что веганство становится более популярным, специалисты пытаются найти замену мясу, ведь оно является основным источником белка. Недавно британские ученые обнаружили, что спирулина и хлорелла могут обеспечить людей этим нутриентом. Так, они провели эксперимент, в котором приняли участие 36 добровольцев.
Участников разделили на группы и попросили выполнить несколько силовых упражнений на одну ногу. После тренировки добровольцы из двух групп получили водоросли. Изучив образцы крови участников, эксперты убедились, что водоросли обеспечивают организм человека белком.
