Специалисты из Челябинска запатентовали рецепт пирога, способного замедлить процесс старения. За основу они взяли традиционный рецепт Венского фруктового пирога.
Ученые обратили внимание на то, что природные антиоксиданты плохо усваиваются в организме человека. Так, они решили создать продукт, благодаря которому антиоксиданты все же будут эффективными. Для разработки рецепта эксперты использовали обогащенный стильбеноид – природное соединение, которое способно защитить мышечную ткань.
Также в рецепт пирога специалисты добавили спирт, так как стильбеноид полностью в нем растворяется. Для приготовления десерта необходимы еще вяленая земляника и полиненасышенные жирные кислоты.
