Команда ученых из Университета Мэриленда провели исследование, в ходе которого обнаружила, что микрозелень и зрелые овощи являются одинаково полезными в борьбе с лишним весом. Об этом пишет Medical Xpess.
Специалисты выяснили, что молодая и полностью зрелая краснокочанная капуста препятствуют набору веса у мышей, которых кормили жирной пищей. При этом набор питательных веществ в капусте со временем изменяется. Микрозелень содержит в разы больше глюкозинолатов, которые способны защитить организм человека от развития рака.
Выявленный эффект исследователи объясняют воздействием овощей на микробиом мышей. В будущем эксперты планируют провести дополнительные исследования, чтобы понять, являются ли микрозелень и зрелые овощи настолько же полезными для людей.
