Команда ученых пришла к выводу, что морковь, а также другие овощи, содержащие каротин, способны предотвратить развитие атеросклероза. Речь идет о тыкве, красном перце, томатах, дыне и абрикосе.
Атеросклероз – это опасная патология сосудов, при которой в них развивается воспаление, а на стенках оседает «плохой» холестерин. В итоге кровоток затрудняется, а риск инсультов и инфарктов увеличивается. Испанские специалисты провели эксперимент, в котором приняли участие 200 добровольцев в возрасте от 50 до 70 лет. Они оценили состояние здоровья пациентов по нескольким критериям, в том числе по наличию атеросклеротических бляшек в сонных артериях и содержанию каротина в крови.
Выяснилось, что высокая концентрация каротина в крови связана с минимальным риском развития атеросклероза.
