Спикер Государственной думы Вячеслав Володин предложит запретить использование пальмового масла в продуктах питания. Научный руководитель АНО НИЦ «Здоровое питание» Олег Медведев эту идею раскритиковал.
Ученый отметил, что пальмовое масло, как обычное растительное сырье, не представляет опасности. Причинить вред, по его словам, может только фальсификат, с которым нужно бороться. А вот присутствие в нем большого количества холестерина Олег Медведев назвал неправдой. Он отметил, что в пальмовом масле присутствует витамин Е и антиоксиданты, которые нужны и иммунной системе, и мозгу, и сердечно-сосудистой системе.
Кроме того, Олег Медведев заявил, что в пальмовом масле насыщенных и ненасыщенных жиров примерно поровну. В сливочном масле насыщенных жиров еще больше, а кокосовое масло почти полностью состоит из них.
