Группа специалистов из Университета Западной Новой Зеландии пришла к выводу, что виноград способен изменить микробиом кишечника. Об этом пишет журнал Scientific Reports.
В течение восьми недель ученые анализировали состав микробиома кишечника у 29 мужчин и женщин. На две недели их попросили ограничить свой рацион, а еще на две – включить в него виноград. Выяснилось, что при употреблении винограда количество бактерий в кишечнике, уровень ферментов и биологические пути меняются. Эти изменения оказались полезными для сердца, толстой кишки, мозга и кожи.
После употребления винограда ученые также зафиксировали повышенный уровень Streptococcus thermophiles – пробиотика, вырабатывающего молочную кислоту в кишечнике.
