Команда ученых из Университета Бен-Гуриона в Негеве провела исследование, в ходе которого определила, что жесткость стенок аорты способна снизить зеленая средиземноморская диета. Об этом пишет журнал JACC.
В работе специалистов приняли участие 300 добровольцев. Для измерения жесткости аорты эксперты использовали МРТ – наиболее точный неинвазивный метод. Оказывается, зеленая средиземноморская диета уменьшает жесткость аорты на 15 %, обычная средиземноморская диета – на 7 %, а диета, основанная на рекомендациях по здоровому питанию, – почти на 5 %.
Зеленая версия средиземноморской диеты отличается от обычной большим содержанием пищевых полифенолов – веществ растительного происхождения.
