Научные сотрудники Северо-Западного университета США и Медицинского исследовательского центра Бергхофера определили, почему людям нравятся горькие напитки.
Чтобы получить ответ на этот вопрос, ученые изучили данные 400 тысяч людей. Выяснилось, что тяга к горьким напиткам возникает даже у тех людей, которые из-за генетических факторов ощущают этот вкус более сильно. При этом горький кофе нравится людям из-за того, что он быстро их бодрит.
Кроме того, специалисты выяснили, что тяга к горькому чаю и хининовому тонику связана с меньшей склонностью к употреблению спиртного, особенно красного вина. Чтобы объяснить эту закономерность, экспертам предстоит провести дополнительное исследование.
