Научные специалисты сообщили, что им удалось визуализировать накопление кадмия в какао-бобах. Так, они изучили образцы какао из Колумбии.
Растения какао поглощают токсичные тяжелые металлы, если почвы загрязнены. При этом в основном какао культивируется в экваториальных странах, в большинстве из которых не соблюдаются строгие экологические нормы. Долгое время эксперты не знали, как именно накапливается кадмий в плоде. Недавнее исследование показало, что кадмий накапливается преимущественно во внешней оболочке и мало проникает в эндосперм.
Для визуализации ученые использовали три рентгенофлуоресцентных метода. Несмотря на это, добиться точного результата им было сложно в связи с тем, что сигнал кадмия заглушается сигналом калия.
