Группа специалистов из Южного федерального университета на базе Центра наукоемкого приборостроения разработала технологию, позволяющую продлить срок годности овощей и фруктов.
Ученые рассказали, что в ходе исследования они синтезируют материалы и диагностируют их на предмет адсорбции газов, ускоряющих процесс созревания овощей и фруктов. Так, они получили пакет с порошком, после открытия которого поглощается этилен, который позволяет продуктам дольше сохраняться свежими. Находящийся в пакете газ параллельно блокирует это действие, продлевая свежесть.
Поскольку специалисты предлагают использовать нанопористый материал, для сохранения свежести большого количества овощей и фруктов потребуется немного порошка. Новая технология пригодится и в домашних условиях, и в промышленности.
