Научные специалисты рассказали, почему коричневый рис нужно употреблять в пищу. Они отметили, что им можно даже заменить белый рис.
Японские ученые тщательно изучили рис и определили, что он содержит циклоартенил ферулят. Это соединение способно защищать клетки организма. В цельном зерне коричневого риса количество этого соединения в пять раз больше, чем других антиоксидантных соединений. Кроме того, циклоартенил ферулят увеличивает концентрацию фермента, способствующего выработке антиоксидантов.
Таким образом, эксперты считают, что регулярное употребление коричневого риса может снизить уровень холестерина в крови и подавить воспаление. Также этот рис способен помочь в борьбе с лишними килограммами.
