Группа американских студентов создала ложку, которая улучшает вкус пищи. Это происходит за счет стимуляции вкусовых рецепторов.
Разработку представили студенты из Корнельского университета и Университета Нью-Йорка. Так, ложка имеет несколько выпуклостей на нижней стороне. Это создает большую площадь поверхности для прижимания к языку. А выпуклости покрывают слоем молекул – лигандами. Они связываются с белками рецепторов, которые обычно реагируют на молекулы сахара или искусственные подсластители. После этого мозг начинает регистрировать ощущение сладости.
Предполагается, что ложка поможет людям с диабетом. Им нельзя употреблять сахар, но разработка студентов позволит решить проблему.
