Команда специалистов из Института Солка провела серию экспериментов с лабораторными мышами, в ходе которых выяснилось, что интервальное голодание отличается многими преимуществами.
Грызунов разделили на две группы. Первая группа получала доступ к еде на протяжении всего дня, а вторая – только в течение 9 часов в сутки. Испытания продолжались в течение семи недель. Затем ученые изучили генетические изменения в образцах тканей мышей из органов, в том числе мозга. В качестве реакции на интервальное голодание эксперты зафиксировали активацию экспрессии 70 % генов.
В большей степени отреагировали гены в надпочечниках, гипоталамусе и поджелудочной железе. Именно эти органы отвечают за гормональную регуляцию.
