Команда специалистов из Эдинбургского университета заявила, что употребление большого количества соли негативно влияет на человеческий организм. Подробнее об этом пишет журнал Cardiovascular Research.
В ходе исследовательской работы ученые кормили две группы мышей пищей с высоким содержанием соли. Одну группу грызунов держали на этой диете в течение двух недель, а вторую – в течение восьми недель. Затем эксперты изучили образцы крови мышей. Выяснилось, что в состоянии покоя и в условиях стресса уровень гормона стресса у грызунов был повышен.
По мнению ученых, большое количество соли может повышать уровень стресса не только у животных, но и у людей. Однако пока влияние соли на организм они изучают только на примере грызунов.
