Исследователи из Университета Небраски-Линкольн сообщили, что им удалось вывести новый сорт кукурузы. Он идеально подходит для попкорна.
Еще в 1990-х годах ученые успешно внедрили вариант гена opaque-2 в геном кукурузы. В итоге они получили сорт, богатый лизином. Его используют в странах, где люди страдают от голода. Однако выяснилось, что этот ген изменил структуру зерен кукурузы. Таким образом, получать из нее кукурузы не получалось. Чтобы выявить ответственные за структуру попкорна фрагменты генома кукурузы, специалисты потратили немало времени.
С помощью селекции эксперты вывели новые сорта попкорна, которые превосходят самые популярные сегодня. Так, они отличаются высокой питательной ценностью и ярким вкусом.
