Специалисты из Бристольского университета нашли доказательства того, что древние европейцы начали употреблять в пищу молоко в эпоху раннего неолита – около 7,4 тысячи лет назад. Это помогло людям расширить возможности для выживания, а также заложило первые основы молочной промышленности.
Ученые определяли возраст следов молочного жира, сохранившегося на стенках гончарных сосудов 54-го века до нашей эры. Новый метод нацелен на жирные кислоты из остатков животного жира. Так, эксперты проанализировали более 4,3 тысячи гончарных сосудов из 70 поселений культуры Linearbandkeramik.
В итоге исследователи получили около 30 новых радиоуглеродных дат, которые позволили отследить начало использования молочных продуктов.
