Научные специалисты пришли к выводу, что люди потребляют больше белка, чем нужно их организму. При этом о последствиях этого потребления человечество задумывается редко.
Если бы американцы потребляли белок в рекомендуемом количестве, показатели выделения азота упали бы, несмотря на рост населения. Человеческому организму нужен белок, но обычно люди получают его больше, чем требуется. А избыточные аминокислоты расщепляются на азот, который выводится с мочой и выбрасывается в природу через систему сточных вод.
В итоге это приводит к загрязнению питьевой воды, количество которой неизбежно уменьшается. По мнению исследователей, чтобы сохранить природу и ее ресурсы, людям срочно нужно одуматься.
