Была проведена новая исследовательская работа, в ходе которой ученые из Российской Федерации совместно с коллегами из других стран изучили пищевые белки, которые сохранились в зубном камне людей, живших примерно девять с половиной тысяч лет назад.
В результате эксперимента специалисты смогли выяснить, когда именно народы Кавказа и евразийских степей начали питаться молочными продуктами, а также разводить молочный скот.
Таким образом, ученые обнаружили, что молочное животноводство существовало уже семь тысяч лет назад в предгорье и степной зоне Северного Кавказа. Кроме того, древние жители этих территорий пили овечье молоко, так как в зубном камне были найдены лишь его белки.
