Научные специалисты рассказали, что уже сегодня сельское хозяйство негативно влияет на окружающую среду. Они считают, что человечеству придется изменить пищевые привычки, чтобы сохранить планету и выжить.
На долю сельского хозяйства приходится треть всех выбросов парниковых газов и 70 % использования пресной воды. Кроме того, отрасль использует почти 40 % мировых земель. На планете существует более 7 тысяч съедобных растений, но люди используют только 15 видов сельскохозяйственных культур. А более половины населения питается только рисом, пшеницей и кукурузой.
Исследователи настаивают на необходимости перенаправления ресурсов производства продуктов питания на выращивание более здоровой пищи.
