Ученые из американского штата Джорджия провели исследование, направленное на изучения влияния употребления соли на головной мозг. Оказывается, соль негативно влияет на кровоток в глубинных областях мозга.
Специалисты выяснили, что при употреблении соленой пищи мозг человека активирует компенсаторные механизмы, чтобы снизить уровень натрия. Так, активируются нейроны, которые запускают процесс высвобождения гормона, играющего ключевую роль в поддержании нужной для организма человека концентрации соли. Когда эти нейроны активируются, кровоток в головном мозге снижается.
Эксперты обратили внимание на то, что снижение кровотока в головном мозге наблюдается при болезни Альцгеймера, ишемии и инсульте. Таким образом, злоупотребление соли может повысить риск развития этих недугов.