Американские ученые провели исследование, в результате которого обнаружили особый стерол, который играет основную роль в образовании капель масла.
Открытие совершили научные сотрудники Брукхейвенской национальной лаборатории Министерства энергетики США. Они хотели изучить все особенности производства и накопления масла растениями. В ходе экспериментов специалисты пришли к выводу, что дефицит одного типа стерола способствует снижению накопления масла в семенах и листьях растений. Так, они создали новый способ отслеживания накопления масла, создав с помощью генной инженерии растения арабидопсиса.
Оказывается, ключевую роль в образовании капель масла растениями играет молекула, связанная с холестерином. Полученные данные помогут разработать методики, направленные на повышение содержания масла в листьях и стеблях растений.
