Американские исследователи заявили, что эффективность борьбы с пищевыми отравлениями связана с временем суток и концентрацией определенных молекул в кишечнике.
Открытие совершили ученые из Юго-Западного Университета штата Калифорния. Они провели масштабное исследование, результаты которого подтвердили предположения о связи эффективности борьбы с пищевыми отравлениями с временем суток. Оказывается, концентрация естественных антимикробных молекул меняется под воздействием циркадных ритмов.
Специалисты организовали эксперименты с лабораторными мышами. Так, выяснилось, что эффективность борьбы с инфекциями зависит от концентрации молекул под названием регенерирующий островковый белок 3g. Днем, когда грызуны спят, концентрация этого белка снижается, а в период бодрствования – повышается.
