Ученым удался эксперимент, в ходе которого получилось извлечь из краснокочанной капусты синий природный краситель. Именно такой тип пигмента удалось найти в продукте.
Источник напоминает, что в природе практически не существует объектов, которые смогли бы выделять синий оттенок. Это значит, что все красители, которые используются для производства сладостей, напитков и прочих производственных продуктов изготавливаются с применением синтетических составляющих.
Нужно заметить, что ученые потратили несколько десятков лет, чтобы найти заявленный вариант красителя, который бы являлся хорошей альтернативой химическим составляющим. Удалось выяснить, что в красной капусте содержится краситель E133.
