Научные сотрудники Австралийского католического университета в Мельбурне провели исследование, в результате которой выяснили, что картофель вовсе не является опасным для людей с диагностированным диабетом 2-го типа.
Долгое время ученые не могли понять, насколько полезным или вредным является картофель для людей с диагностированным диабетом 2-го типа. Так, недавно австралийские специалисты организовали исследовательскую работу. Для проведения эксперимента были привлечены 24 добровольца с диабетом данного типа. Их разделили на группы, которые получали на ужин картофель, приготовленный в разном виде. А контрольная группа на ужин получила рис басмати.
Выяснилось, что у всех вне зависимости от блюда ответ на глюкозу был одинаковым. При этом гликемический ответ был даже лучше у тех, кто на ужин получал картофель.
