Американские исследователи нашли новый способ изготовления мороженого. Сообщается, что его использование будет менее затратным и более экологичным.
Сотрудники Корнелльского университета рассказали, что проведенные ими эксперименты позволили научиться готовить мороженое из углекислого газа. Под давлением углекислый газ может замораживать вкусную кремообразную массу, а также придавать ей особенность. В результате получается мороженое, которое немного щекочет язык, словно газировка. Способ был разработан экспертами еще пять лет назад, однако его использование так и не началось.
При этом эксперты считают, что такой процесс приготовления мороженого является простым, а потому это можно делать в магазинах. Готовится такое лакомство быстро и без вреда для экологии. На заводах же мороженое изготавливается по другой технологии, которая приносит больше вреда и самому продукту, и окружающей среде.
