Научные сотрудники Политехнического университета Валенсии провели исследовательскую работу, направленную на изучение пользы томатного соуса для здоровья кишечника.
Ученые давно доказали, что рацион является очень важным для здоровья человеческого организма. Так, ранее специалисты определили, что некоторые продукты особенно благоприятно влияют на здоровье кишечника. К таким продуктам, как выяснилось, относится и томатный соус. Эксперты пришли к данному выводу после проведения исследования, направленного на изучение взаимодействия кишечных бактерий с антиоксидантами. В томатах содержится ликопин – пигмент с антиоксидантными свойствами.
Оказалось, что данный пигмент способен защитить клетки кишечника от повреждений и увеличить активность полезных бактерий. При этом антиоксидантам из томатного соуса мешало попасть в кровь действие вредных бактерий.
