Международная группа ученых провела исследование, направленное на изучение пользы кефира для здоровья сердца и сосудов. Выяснилось, что данный напиток является очень важным.
Ранее считалось, что кефир способствует улучшению пищеварительной функции. Однако недавно сотрудники Университета Оберн в США и Университета Вила-Велья в Бразилии провели новое исследование и открыли новые свойства данного продукта. В рамках эксперимента лабораторные мыши в течение девяти недель употребляли кефир. Выяснилось, что именно кефир способствует снижению уровня эндотоксина, а также снижает кровяное давление. Кроме того, улучшается кишечная проницаемость, а потому снижается риск развития желудочно-кишечных заболеваний.
Наиболее важным открытием стало то, что кефир способен восстанавливать естественный баланс четырех бактерий в кишечнике, и уровень фермента мозга, который важен для нормальной работы нервной системы.
